Ինչպե՞ս ենք պատրաստում փափուկ պարկուճը՝ օգտագործելով ժելատին:

Փափուկ պարկուճի արտադրության մասին ավելի լավ հասկանալու համար:Այստեղ մենք ցանկանում ենք մանրամասն ներածություն տալ հետևյալ կերպ.

1. Հումքը կշռել ըստ մշակման բանաձևի

2. Ջուրը ավելացրեք տանկի մեջ և տաքացրեք մինչև 70 աստիճան:այնուհետև ավելացնել գլիցերին, գունանյութ և կոնսերվանտներ ժելատինի հալեցման բաքում;

3. 1-2 ժամ հետո դնել ժելատինի հատիկ մինչև լուծվի, ապա փրփրազերծվի (մոտ 50-65 աստիճան)

4. Բացեք վակուումը, երբ ժելատինի փոշին ամբողջությամբ լուծարվի հեղուկի մեջ:Վակուումային մշակման ընթացքում ճնշման ինտենսիվության դեպքում այն ​​կարող է տևել մոտ 30-90 րոպե:Ժամանակը կախված է արտադրության ընթացքում ժելատինի հեղուկի քանակից։

5. Դրեք այն ջերմության պահպանման տակառի մեջ և թողեք մնա 2-ից 4 ժամ:Նպատակը փոքր խտությամբ փուչիկները նստեցնելն է։

6. Հաբերի պատրաստում – (տարբեր կաղապար՝ ըստ ձեր պահանջի)

7. Ձև – (վանդակի պայմաններում, 4 ժամ, խոնավությունը 30%, ջերմաստիճանի հաստատուն ջերմաստիճան 22-25%)

8. Չորացում – գործընթաց, որը հեռացնում է ավելորդ խոնավությունը ժելատինի կեղևից՝ փափուկ գելը սեղմելու և ամրացնելու համար:Չորացումը տեղի է ունենում կա՛մ պտտվելով, կա՛մ թմբկահարման և սկուտեղի չորացման համակցությամբ:

9. Ստուգում – Ձեռքով ընտրություն, անցման տոկոսադրույքը 95%-99% է

Այստեղ մենք կցանկանայինք կիսվել ձեզ հետ որոշ առավելություններով՝ օգտագործելով մեր ժելատինը փափուկ պարկուճի համար, ինչպես ստորև.

1. Բարձր մաքրություն, բարձր արտամղում:(Մեր ժելատինը մեծ ծավալով, որն ունի ուժեղ ջրի ներծծում: Այժմ փաթեթավորման տոպրակը, որը մենք օգտագործում ենք, շատ ավելի մեծ է, քան նախորդը: Նույն դասարանի մեր 20 կգ-ը հավասար է այլ մատակարարների 25 կգ-ին):

2. Ավելի ցածր արտադրական ծախսեր բարձր արտադրողականությամբ:Ժելատինի և ջրի հարաբերակցությունը 1:1 է, նույնիսկ 1:1.2, քանի որ մեր բարձր մաքրությունը կարող է բարձրացնել արտադրողականությունը:Համեմատել Rosselot-ի ժելատինը, որի արժեքը շատ է նվազել:

3. Ժելատինի ցանցը, որը մոտենում է 0%-ին, դրա պատճառով կարող է կրկին օգտագործվել 200bloom (15°E) հետ միասին մածուցիկությունը հավասարակշռելու համար, այնուհետև կարող է օգտագործվել ժելատին 180bloom-ի հետ միասին՝ փափուկ պարկուճ արտադրելու համար: