Կոլագենի կիրառումը

Կոլագենբիոպոլիմեր է, կենդանիների միացնող հյուսվածքի հիմնական բաղադրիչը և կաթնասունների մեջ ամենաառատ և լայնորեն տարածված ֆունկցիոնալ սպիտակուցը, որը կազմում է ընդհանուր սպիտակուցի 25%-ից մինչև 30%-ը և նույնիսկ 80%-ը որոշ օրգանիզմների մոտ:.Անասուններից և թռչնամսից ստացված կենդանական հյուսվածքը մարդկանց համար բնական կոլագեն և դրա կոլագենի պեպտիդներ ստանալու հիմնական միջոցն է:Գոյություն ունեն կոլագենի բազմաթիվ տեսակներ, և ընդհանուր տեսակներն են՝ I, II, III, V և XI տիպեր:Կոլագենը լայնորեն օգտագործվում է սննդի, բժշկության, հյուսվածքների ճարտարագիտության, կոսմետիկայի և այլ ոլորտներում՝ իր լավ կենսահամատեղելիության, կենսաքայքայման և կենսաբանական ակտիվության պատճառով:

Վերջին տարիներին կոլագենի ժողովրդականությունը տարեցտարի ավելանում է։Google-ի որոնման ընթացքում նկատվում է, որ սպիտակուցային հումքի հանրաճանաչությունը Google Trends-ում և կոլագենի պեպտիդները ցույց են տալիս հստակ աճի միտում:Միևնույն ժամանակ, համաշխարհային շուկայի տեսանկյունից, Միացյալ Նահանգները, Հյուսիսային Ամերիկան, Եվրոպան և Հարավային Ամերիկան ​​ավելի մեծ ուշադրություն են դարձնում համապարփակ առողջությանը, սպորտային սնուցմանը և ոսկորների և հոդերի առողջությանը, ինչը նաև Չինաստանի շուկայի միտումն է: ապագան։

Կոլագենը կարող է լայնորեն օգտագործվել առողջարար սննդի մեջ՝ նիհարելու, արյան ճնշումը և արյան լիպիդները իջեցնելու, կալցիումով պարունակվող առողջարար սնունդ, ստամոքսը կարգավորող առողջարար սնունդ, գեղեցկության և հակատարիքային առողջարար սնունդ:

Կոլագենը լայնորեն օգտագործվում է որպես սննդային հավելում մսամթերքի, կաթնամթերքի, հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի մեջ։Մսամթերքի մեջ կոլագենը լավ բարելավում է միսը:Այն մսամթերքը դարձնում է ավելի թարմ և նուրբ, և հաճախ օգտագործվում է մսամթերքի մեջ, ինչպիսիք են խոզապուխտը, երշիկը և պահածոները:

Կոլագենը կարող է լայնորեն օգտագործվել կաթնամթերքի մեջ, ինչպիսիք են թարմ կաթը, մածունը, կաթնային ըմպելիքները և կաթի փոշին:Կոլագենը կարող է ոչ միայն ավելացնել կաթնամթերքի սպիտակուցային սնուցիչները, այլև բարելավել կաթնամթերքի համը, դարձնելով դրանք ավելի հարթ և բուրավետ:Ներկայումս շուկայում ավելացված կոլագենով կաթնամթերքը սիրված և գովելի է սպառողների կողմից:

Քաղցրավենիքի թխումներում կոլագենը կարող է օգտագործվել որպես հավելում` բարելավելու թխած ապրանքների փրփրացնող և էմուլգացնող հատկությունները, բարելավելու արտադրանքի բերքատվությունը և արտադրանքի ներքին կառուցվածքը դարձնել նուրբ, փափուկ և առաձգական, իսկ համը խոնավ է և թարմացնող.