Բուսական պեպտիդը պոլիպեպտիդների խառնուրդ է, որը ստացվում է բուսական սպիտակուցների ֆերմենտային հիդրոլիզից

Բուսական պեպտիդը պոլիպեպտիդների խառնուրդ է, որը ստացվում է բուսական սպիտակուցների ֆերմենտային հիդրոլիզից, և հիմնականում կազմված է փոքր մոլեկուլային պեպտիդներից՝ կազմված 2-ից 6 ամինաթթուներից, ինչպես նաև պարունակում է փոքր քանակությամբ մակրոմոլեկուլային պեպտիդներ, ազատ ամինաթթուներ, շաքարներ և անօրգանական աղեր։Բաղադրիչներ, 800 Դալտոնից ցածր մոլեկուլային զանգված:

Սպիտակուցի պարունակությունը կազմում է մոտ 85%, իսկ ամինաթթուների բաղադրությունը նույնն է, ինչ բուսական սպիտակուցինը։Եթերային ամինաթթուների հավասարակշռությունը լավ է, իսկ պարունակությունը՝ հարուստ։

Բուսական պեպտիդներն ունեն մարսողության և կլանման բարձր արագություն, ապահովում են արագ էներգիա, իջեցնում են խոլեստերինը, իջեցնում արյան ճնշումը և նպաստում ճարպային նյութափոխանակությանը:Նրանք ունեն լավ մշակման հատկություններ, ինչպիսիք են սպիտակուցի դենատուրացիայի բացակայությունը, թթվային տեղումների բացակայությունը, ջերմային ոչ կոագուլյացիոն, ջրի լուծելիությունը և լավ հեղուկությունը:Այն հիանալի առողջարար սննդի նյութ է։

Բուսական պեպտիդների առավելությունը կենդանական պեպտիդների համեմատ այն է, որ դրանք խոլեստերինից զուրկ են և գրեթե չեն պարունակում հագեցած ճարպեր։ Բացի այդ, բուսական պեպտիդները կարող են նաև.

Մկանային հյուսվածքի կառուցում. Փորձերը ցույց են տվել, որ բույսերի պեպտիդների մեծ մասը նույնքան արդյունավետ են մկանները խթանելու համար, որքան շիճուկի սպիտակուցները և չեն պարունակում խոլեստերին:

Օգնում է վերահսկել քաշը. բուսական պեպտիդները կարող են մեծացնել հագեցվածությունը, սահմանափակել կալորիաների ընդունումը, դրանով իսկ նվազեցնելով որովայնի ճարպը և վերահսկելով մարմնի քաշը:

Կրճատել քրոնիկական հիվանդությունների հաճախականությունը. քրոնիկական հիվանդությունները, ինչպիսիք են գիրությունը, շաքարախտը, սրտանոթային հիվանդությունները և այլն, հաճախ կապված են կենդանական սպիտակուցի երկարատև ընդունման հետ, սակայն բուսական պեպտիդների ընդունումը նման ռիսկեր չի պարունակում:

Բուսական պեպտիդները հարուստ են 8 տեսակի էական ամինաթթուներով. հայտնի, կենդանական պեպտիդները չեն պարունակում տրիպտոֆան, բույսերի պեպտիդները կարող են արդյունավետ կերպով լրացնել այս թերությունը:

Նշում. Մարդու մարմնին անհրաժեշտ 8 էական ամինաթթուները հետևյալն են

①Լիզին. նպաստում է ուղեղի զարգացմանը, լյարդի և լեղապարկի բաղադրիչ է, կարող է խթանել ճարպային նյութափոխանակությունը, կարգավորել սոճու գեղձը, կրծքագեղձը, դեղին մարմինը և ձվարանները,

②տրիպտոֆան. խթանում է ստամոքսահյութի և ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտադրությունը;բջիջների քայքայումը

③ Ֆենիլալանին. մասնակցում է երիկամների և միզապարկի ֆունկցիայի կորստի վերացմանը;

④Մեթիոնին (նաև հայտնի է որպես մեթիոնին);ներգրավված է հեմոգլոբինի, հյուսվածքների և շիճուկի բաղադրության մեջ և նպաստում է փայծաղի, ենթաստամոքսային գեղձի և ավշի աշխատանքին

⑤Թրեոնին. ֆունկցիան ունի որոշակի ամինաթթուներ փոխակերպելու հավասարակշռության;

⑥Իզոլեյցին. մասնակցում է տիմուսի, փայծաղի և ենթապարախնոիդների կարգավորմանն ու նյութափոխանակությանը;ենթակա գեղձի հրամանատարը գործում է վահանաձև գեղձի և սեռական գեղձի վրա.

⑦Լեյցին. գործողության հավասարակշռությունը isoleucine;

⑧Վալին: Գործում է դեղին մարմնի, կրծքագեղձի և ձվարանների վրա