Սննդային ժելատին
1. Հումք՝ կենդանիների մաշկի համար նախատեսված Յասինի սննդի ժելատինի աղբյուրներ Յուննանից, Գանսուից, Մոնղոլիայից և այլն՝ աղտոտվածությունից զերծ խոտածածկ տարածքներից
2. Փորձառու աշխատողներ. Մեր աշխատողների մեծ մասը հարուստ փորձ ունի և մեզ հետ է ժելատինի արտադրության ոլորտում ավելի քան 15 տարի: 3. Տեխնիկական աջակցություն. Յասինը կարող է ձեզ տեխնիկական աջակցություն տրամադրել, եթե դուք որևէ խնդիր ունեք մեր սննդային ժելատինի արտադրության հետ կապված:
4. Էկոլոգիապես մաքուր. Մեր կեղտաջրերի մաքրման համակարգում ներդրումներ և արդիականացումներ ենք կատարել մոտ 2 միլիոն ԱՄՆ դոլարով՝ կայուն և էկոլոգիապես մաքուր մոտեցում պահպանելու համար։
Սննդային ժելատինի որոշ տեխնիկական բնութագրեր
| Դիմում | Գեմի արջուկի համար | Ժելե կոնֆետի համար | Զեֆիրի համար |
| Ժելեի ուժգնությունը | 250 ծաղկում | 220-250 ծաղկում | 230-250 ծաղկում |
| Մածուցիկություն (հարմարեցված) | 2.9-3.2 մՊա.վրկ | 2.8-3.2 մՊա.վրկ | 3.2-4.0 մՊա.վրկ |
| թափանցիկություն | 450 մմ | 500 մմ | 500 մմ |
Դիմում
Քաղցրավենիք
Քաղցրավենիքները սովորաբար պատրաստվում են շաքարի, եգիպտացորենի օշարակի և ջրի հիմքից: Այս հիմքին ավելացվում են համի, գույնի և կառուցվածքի մոդիֆիկատորներ: Ժելատինը լայնորեն օգտագործվում է քաղցրավենիքներում, քանի որ այն փրփրում է, գելանում կամ պնդանում է այնպիսի կտորի մեջ, որը դանդաղ լուծվում է կամ հալվում է բերանում:
Արջուկ-ժելատինի նման քաղցրավենիքները պարունակում են ժելատինի համեմատաբար բարձր տոկոս։ Այս կոնֆետներն ավելի դանդաղ են լուծվում, այդպիսով երկարացնելով քաղցրավենիքի հաճույքը և միաժամանակ մեղմացնելով համը։
Ժելատինը օգտագործվում է հարած քաղցրավենիքների մեջ, ինչպիսիք են մարշմելոուները, որտեղ այն ծառայում է օշարակի մակերեսային լարվածությունը նվազեցնելուն, փրփուրը կայունացնելուն՝ մածուցիկության բարձրացման միջոցով, փրփուրը ամրացնելուն ժելատինի միջոցով և կանխելու շաքարի բյուրեղացումը։
Ժելատինը փրփրուն կոնֆետներում օգտագործվում է 2-7% մակարդակով՝ կախված ցանկալի կառուցվածքից: Ժելատինով փրփուրները պարունակում են 200-275 Bloom ժելատինի մոտ 7%-ը: Զեֆիր արտադրողները սովորաբար օգտագործում են 250 Bloom Type A ժելատինի 2.5%-ը:
|
| Ֆունկցիա | Ծաղկում | Տեսակ * | Մածուցիկություն | Դեղաչափ (cp-ով) |
| Քաղցրավենիք | |||||
| Ժելատինային ռետիններ |
| 180-260 | Ա/Բ | ցածր-բարձր | 6 - 10% |
| Գինու լնդեր (ժելատին + օսլա) |
| 100-180 | Ա/Բ | ցածր-միջին | 2 - 6% |
| Ծամվող քաղցրավենիք (մրգային ծամոններ, իրիսներ) |
| 100-150 | Ա/Բ | միջին-բարձր | 0.5 - 3% |
| Զեֆիրներ (տեղադրված կամ արտամղված) |
| 200-260 | Ա/Բ | միջին-բարձր | 2 – 5% |
| Նուգա |
| 100-150 | Ա/Բ | միջին-բարձր | 0.2 – 1.5 % |
| լիկյորիս |
| 120-220 | Ա/Բ | ցածր-միջին | 3 – 8% |
| Ծածկույթ (ծամոն – դրաժեներ) |
| 120-150 | Ա/Բ | միջին-բարձր | 0.2 – 1 % |
Գինու և հյութի զտում
Որպես կոագուլյանտ՝ ժելատինը կարող է օգտագործվել գինու, գարեջրի, խնձորի և հյութերի արտադրության ընթացքում խառնուրդները նստեցնելու համար: Այն ունի անսահմանափակ պահպանման ժամկետ չոր վիճակում, հեշտ է օգտագործել, արագ պատրաստվում է և հիանալի մաքրվում է:
| Ֆունկցիա | Ծաղկում | Տեսակ * | Մածուցիկություն | Դեղաչափ (cp-ով) | ||||||
| Գինու և հյութի մաքրում | ||||||||||
| 80-120 | Ա/Բ | ցածր-միջին | 5-15 գ/հլ | ||||||
Հաճախակի տրվող հարցեր
Հարց 1. Որո՞նք են ժելատինի տարբեր տեսակները:
Ժելատինը լինում է տարբեր ձևերի, այդ թվում՝ ժելատինի փոշի կամ հատիկավոր ժելատին՝ տարբեր կոնցենտրացիաներով և ծաղկման աստիճաններով։ Տարբեր տեսակներ հարմար են տարբեր կիրառությունների համար։
Հ2. Ձեր ժելատինային արտադրանքը ստացվու՞մ է կայուն աղբյուրներից:
Այո, կարևոր է ապահովել, որ օգտագործվող ժելատինը մատակարարվի էթիկական և կայուն մատակարարներից, և որ արտադրական գործընթացը համապատասխանի կայուն գործելակերպին։
Հարց 3. Ձեր ժելատինային արտադրանքը զերծ է ալերգեններից, հավելանյութերից կամ կոնսերվանտներից:
Այո։ Կարևոր է ստուգել, որ ժելատինային արտադրանքը զերծ է ալերգեններից, հավելանյութերից կամ կոնսերվանտներից, հատկապես այն անձանց համար, ովքեր ունեն որոշակի սննդային սահմանափակումներ կամ նախասիրություններ։
Հ4. Որքա՞ն է ձեր արտադրական հզորությունը, կարո՞ղ եք մեծ պատվերներ ընդունել:
1000+ տոննա արտադրական հզորությունը հնարավորություն է տալիս մեզ կատարել մեծ պատվերներ կամ բավարարել արտադրական որոշակի կարիքներ։
Հարց 5. Որքա՞ն է ձեր պատվերի կատարման և առաքման ժամկետը։
Յասինը կարող է երաշխավորել մոտ 10 օրվա արագ առաքում։