Կոլագեն
Ես պեպտիդ եմ
ապրանքի նկարագրությունը
Սոյայի սպիտակուցը սոյայից անջատված սպիտակուց է: Այն պատրաստվում է կեղևազերծված և ճարպազրկված սոյայի ալյուրից: Փոքր մոլեկուլային պեպտիդը սոյայի սպիտակուցից արդյունահանվել է ուղղորդված ֆերմենտային մարսողության տեխնոլոգիայի և առաջադեմ թաղանթային բաժանման տեխնոլոգիայի միջոցով: Սոյայի սպիտակուցի համեմատ, սոյայի պեպտիդները մարդու օրգանիզմի կողմից ավելի հեշտությամբ են ներծծվում՝ առանց մարսողական օրգանների վրա ծանրաբեռնվածություն առաջացնելու: Սպիտակուցի պարունակությունը մինչև 90%-ից բարձր է, մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ 8 տեսակի ամինաթթուներ լիարժեք են: Սոյայի պեպտիդն ունի լավ սննդային հատկություններ և խոստումնալից ֆունկցիոնալ սննդային հումք է:
1. Սննդի մեջ օգտագործումը
Սոյայի սպիտակուցը օգտագործվում է տարբեր սննդամթերքներում, ինչպիսիք են աղցանների սոուսները, ապուրները, մսի անալոգները, ըմպելիքների փոշիները, պանիրները, ոչ կաթնամթերքի կրեմը, սառեցված աղանդերը, հարած լցոնումները, մանկական կաթնախառնուրդները, հացերը, նախաճաշի շիլաները, մակարոնեղենը և կենդանիների կերերը։
2. Ֆունկցիոնալ կիրառություններ
Սոյայի սպիտակուցը օգտագործվում է էմուլգացիայի և տեքստուրացման համար: Հատուկ կիրառությունները ներառում են սոսինձներ, ասֆալտներ, խեժեր, մաքրող նյութեր, կոսմետիկա, թանաքներ, կաշի, ներկեր, թղթե ծածկույթներ, թունաքիմիկատներ/սնկասպաններ, պլաստմասսա, պոլիեսթեր և տեքստիլ մանրաթելեր:
Ամինաթթուների պարունակության ցանկ
| ՈՉ։ | Ամինաթթուների պարունակությունը | Փորձարկման արդյունքներ (գ/100գ) |
| 1 | Ասպարգինաթթու | 15.039 |
| 2 | Գլյուտամինաթթու | 22.409 |
| 3 | Սերինե | 3.904 |
| 4 | Հիստիդին | 2.122 |
| 5 | Գլիցին | 3.818 |
| 6 | Թրեոնին | 3.458 |
| 7 | Արգինին | 1.467 |
| 8 | Ալանին | 0.007 |
| 0 | Թիրոզին | 1.764 |
| 10 | Ցիստին | 0.095 |
| 11 | Վալին | 4.910 |
| 12 | Մեթիոնին | 0.677 |
| 13 | Ֆենիլալանին | 5.110 |
| 14 | Իզոլեյցին | 0.034 |
| 15 | Լեյցին | 6.649 |
| 16 | Լիզին | 6.139 |
| 17 | Պրոլին | 5.188 |
| 18 | Տրիպտոֆան | 4.399 |
| Ենթամجموع՝ | 87.187 | |
Միջին մոլեկուլային քաշը
Փորձարկման մեթոդ՝ GB/T 22492-2008
| Մոլեկուլային քաշի միջակայքը | Գագաթնակետային տարածքի տոկոսը | Թվային միջին մոլեկուլային քաշը | Միջին մոլեկուլային քաշը |
| >5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302թ. | 1351թ. |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | / | / |
Հոսքագիծ
