Կոլագենը կոշեր է՞՝ հրեաների համար ամբողջական ուղեցույց:
Գտնելով Կոշեր Այսօրվա դրությամբ կոլագենը գնալով ավելի ու ավելի է կարծրանում։ Քանի որ կան բազմաթիվ կրոնական կանոնակարգեր, ինչպիսիք են թույլատրված կենդանիների մորթումը, մշակումը և պահպանումը, սխալների հավանականությունը շատ մեծ է։ Բացի այդ, սովորական օրերի և Զատկի կանոնների միջև եղած տարբերությունը գրեթե անհնար է դարձնում հրեական համայնքի համար կոլագենը կոշեր պատրաստելու խնդիրը։ Եթե հետաքրքրված եք ավելին իմանալ կոշեր կանոնների և թույլատրելի կոլագենը ընտրելու մասին, շարունակեք կարդալ։
➔ Ստուգաթերթիկ
1. Ի՞նչ է նշանակում կոլագենը կոշեր լինելը, թե ոչ։
2. Հրեական Թորայից և ժամանակակից մեկնաբանություններից բխող կոշեր սահմանափակումներ՞
3. Որո՞նք են կոշեր կոլագենի առողջական օգուտները:
4. Ինչպե՞ս որոշել, թե կոլագենը կոշեր է, թե ոչ։
1) Ի՞նչ է նշանակում կոլագենը կոշեր լինելը, թե ոչ։
«Հրեա ժողովուրդը շատ սահմանափակող օրենքներ ունի սնունդը պատրաստելու, մշակելու և ստուգելու վերաբերյալ. այդ օրենքները կոչվում են կոշեր։ Եվ այդ կոշեր օրենքներին հետևելով ստացված կոլագենը կոչվում է կոշեր կոլագեն»։
Եթե հետաքրքրվում եք, թե ինչ է Թորան, թույլ տվեք ասել, որ դա հրեա ժողովրդի սուրբ կրոնական գիրք է, որը թվագրվում է մ.թ.ա. 539-333 թվականներով (նույնը, ինչ մ.թ.ա.): Թորայում գրված կոշեր օրենքները նույնն են, բայց դրանց մեկնաբանությունը թարմացվել է ժամանակակից աշխարհին համապատասխան:
2) Կոշեր սահմանափակումներ հրեական Թորայից և ժամանակակից մեկնաբանություններից:
Հրեական կոշեր օրենքներում թույլատրված սննդամթերքի 3 կատեգորիա կա.
i) Կոշեր միս
ii) Կոշեր կաթնամթերք
iii) Կոշեր փող
i) Կոշեր միս
Հրեական կոշեր օրենքների համաձայն՝ միսը թույլատրվում է միայն այն դեպքում, եթե կենդանին համապատասխանում է 2 պայմանի.
• Կենդանին պետք է ունենա բաժանված փոսեր, ինչպես կովերը, այծերը և այլն։
• Նրանք պետք է որովայնը ծամեն (խոզերը չեն որովայնը ծամում)
Եթե չգիտեք, թե ինչ է որովայնը, ապա եկեք իմանանք, որ որոշ կենդանիներ ուտում են իրենց կերը, այն գնում է որովայն և վերադառնում բերան՝ կրկին ծամելու համար. կովերը ամենատարածված օրինակն են, որին մենք բոլորս տեսել ենք։
Նկար 2.1 Կոշեր մսի կատեգորիայում ներառված կենդանիներ
Որոշ փոքրամասնություններ կարծում են, որ եթե կենդանական մասերը չափազանց երկար մշակվեն, դրանք դառնում են նոր ապրանք, որը հետո մսից անցնում է պարևեի կատեգորիայի, ինչը այն դարձնում է լիովին թույլատրելի՝ թույլատրելով կոլագեն ստանալ բոլոր կենդանիներից, այդ թվում՝ խոզերից: Սակայն այս հայեցակարգը լայնորեն ընդունված չէ: Այսպիսով,
«Կենդանական կոշեր կոլագենը կարող է պատրաստվել միայն կենդանական մասերից, ինչը թույլատրվում է կոշեր օրենքներով»։
Բացի այդ, դրանք պետք է մշակվեն նաև կոշեր կանոնների և կանոնակարգերի համաձայն։ Այսպիսով, կոլագենի արտադրողներԱմբողջ աշխարհում կենդանիների կոշեր կոլագեն են արտադրում միայն կովի, այծի կամ ոչխարի կաշվից, քանի որ կաշին ավելի հեշտ է ճանաչել, քան ոսկորներն ու աճառները։ Բայց ինչպես նկատել եք, կոշեր՝ խոշոր եղջերավոր անասունների կոլագենովունի ավելի բարձր գին, քան կոլագենի մյուս բոլոր տեսակները, քանի որ կենդանիների կաշվի գտնելու, պատվիրելու և առանձնացնելու համար անհրաժեշտ աշխատանքն ու ծախսերը շատ ավելի բարձր են, քան ցանկացած կենդանական տեսակից և դրանց մասերից ստացված կոլագենը։
ii) Կոշեր կաթնամթերք
Կենդանիներից ստացված մթերքները, ինչպիսիք են կաթը, կարագը, մածունը, պանիրը և այլն, բոլորը պատկանում են այս կատեգորիային, և որպեսզի դրանք լինեն կոշեր, դրանք պետք է ստացված լինեն միայն կոշեր օրենքներով թույլատրված կենդանիներից:
Նկար 2.2 Կոշեր կաթնամթերքի մեջ թույլատրված մթերքներ
Կոլագենը չի կարող ստացվել կաթնամթերքից, սակայն կարևոր է նշել, որ կաթնամթերքից ստացված կոլագենին ավելացվող լրացուցիչ համեմունքներն ու հավելումները նույնպես պետք է ենթարկվեն կոշեր օրենքներին։
iii) Կոշեր փող
Նկար 2.3 Կոշեր Պարևե կատեգորիայի թույլատրելի ապրանքների լայն կատեգորիա
«Պարևեն լայն կատեգորիա է, որը ներառում է կենդանիներից և դրանց կաթնամթերքից բացի ամեն ինչ, ինչպիսիք են բույսերը, ձուկը, ձվերը, մրգերը, մակարոնեղենը։ Հրեական կոշեր օրենքների համաձայն՝ թույլատրվում է ինչպես ձուկը, այնպես էլ բուսական կոլագենը։ Երբ խոսքը վերաբերում է բուսական կոշեր կոլագենին, տեսակների և մշակման պայմանների վերաբերյալ շատ սահմանափակումներ չկան, և, ինչպես գիտեք, բույսերը հեշտությամբ հասանելի են, ուստի վեգան կոշեր կոլագենը շատ ավելի էժան է, քան կենդանական կոշեր կոլագենը։ Բացի այդ, կենդանիները շատ ավելի շատ մարդկային հիվանդություններ են պարունակում, քան բույսերը, ուստի վեգան կոլագենը շատ ավելի անվտանգ տարբերակ է»։
Ի հակադրություն, երբ խոսքը վերաբերում է ձկանը, կոշեր օրենքի մեջ միայն այն է, որ այն պետք է գտնվի և թեփուկներ ունենա, բացի այդ, այն կարող է լինել ցանկացած տեսակի, և չկան հատուկ օրենքներ դրա մորթման վերաբերյալ: Այսպիսով, ձկան կոշեր կոլագենը մեկ այլ ավելի էժան տարբերակ է, քան կենդանական ծագման կոլագենը:
Ավելին, կա կոշեր օրենք, որը սահմանում է, որ կաթն ու մսամթերքը չեն կարող միաժամանակ ուտել, ինչպես նաև չեն կարող դրվել, վերամշակվել կամ ուտել նույն սպասքի մեջ: Այս օրենքը շատ ավելի բարդացնում է գործընթացը: Այնուամենայնիվ, քանի որ ձուկը պատկանում է պարևեի կատեգորիային, կաթը թույլատրվում է դրա հետ միասին:
Կարևոր է նշել, որ ձուկը և վեգան կոշեր կոլագեն այնքան հայտնի չեն, որքան կենդանական կոշեր կոլագենը, քանի որ մարդիկ կարծում են, որ այն ունի ավելի քիչ արդյունավետություն և օգտակար հատկություններ։ Բացի այդ, ձուկը որոշ մարդկանց մոտ բազմաթիվ ալերգիաներ է առաջացնում, ինչը դրա շուկայական արժեքը շատ ավելի ցածր է դարձնում։
3) Որո՞նք են կոշեր կոլագենի առողջական օգուտները:
Անշուշտ, կոշեր կոլագենն ունի նույն օգտակար հատկությունները, ինչ ստանդարտ կոլագենը. հրեաները կոշեր կոլագեն չեն արտադրում առողջության համար ավելի օգտակար հատկությունների պատճառով, այլ որովհետև իրենց կրոնն է այդպես ասում: Այնուամենայնիվ, քանի որ կոշեր օրենքները շատ խիստ են, էժան բաղադրիչների հավանականությունը ավելի քիչ է, ինչը վերացնում է հիվանդությունների բազմաթիվ հնարավորություններ:
Կոշեր կոլագենը, ինչպես սովորական կոլագենը, ունի հետևյալ առողջական առավելությունները.
Ամրացրեք ձեր ոսկորը
Այն նպաստում է մազերի և եղունգների աճին
Վնասվածքի ժամանակ կոլագենը նպաստում է արագ ապաքինմանը
Կոլագենը գործում է որպես մկանների կառուցվածքային մաս
Նպաստում է հոդերի և աճառի ձևավորմանը և նվազեցնում է ցավը
Ձեր մաշկը դարձնում է ավելի երիտասարդ, պակաս կախված և պակաս կնճռոտ։
Պաշտպանիչ շերտ է ստեղծում գրեթե բոլոր օրգանների վրա և պաշտպանում դրանք
Ամրացնում է արյան անոթները, նվազեցնում սրտի հետ կապված հիվանդությունների առաջացման հավանականությունը
Եվ շատ ավելին։
4) Ինչպե՞ս որոշել, թե կոլագենը կոշեր է, թե ոչ։
Կոշեր կոլագենը միշտ ունի հատուկ հավաստագրված նշումներ իր փաթեթավորման վրա, ինչպիսիք են՝
i) Ստուգեք, թե արդյոք կա «K» տառը։ Նշված է փաթեթավորման վրա խորհրդանիշը, թե ոչ։ Եթե նշված է, դա նշանակում է, որ կոլագենը պատրաստված է կոշեր օրենքներին համապատասխան։
ii) Հիմա ստուգեք՝ կա՞ «D» կամ «P» Կոշերի խորհրդանիշից հետո։
➢ Եթե կա D, դա նշանակում է, որ կոլագենը պարունակում է կաթնամթերք կամ մշակվում է նույն սարքավորումներով, ինչ կաթնամթերքը: Կաթնամթերքի կոլագենը նույնպես թույլատրվում է, բայց այն ունի մեկ փոքր սահմանափակում՝ այն չի կարող ուտել մսի հետ՝ համաձայն կոշեր օրենքների:
➢ Եթե «k»-ից հետո կա «Pareve/Parve» կամ «U» նշանը, դա նշանակում է, որ այն պատկանում է Pareve կատեգորիային (ոչ թե մսամթերքի կամ կաթնամթերքի), ինչը հիմնականում նշանակում է, որ կոլագենը ստացվում է ձկից կամ բույսերից, որոնք երկուսն էլ թույլատրվում են կոշեր սննդի մեջ։
➢ Եթե «K»-ից հետո կա «P», դա նշանակում է, որ այս կոլագենը հատուկ պատրաստված է Զատկի միջոցառման համար, որն ունի իր սեփական կանոնները։
➢ Եթե վերը նշված նշաններից ոչ մեկը նշված չէ փաթեթավորման վրա, դա հավանաբար նշանակում է, որ այն պատրաստված չէ կոշեր բաղադրիչներով, այնպես որ մի՛ գնեք այն, եթե հրեա եք։
Եզրակացություն
Աշխարհում միայն որոշ արտադրողներ են կոլագեն արտադրում կոշեր կանոններով՝ շուկայի ընտրողականության (հրեական շուկայի) և լրացուցիչ ծախսերի պատճառով: Ավելին, միայն մի քանի արտադրողներ են պատշաճ կերպով հետևում բոլոր բաղադրիչների ցանկին, մինչդեռ նրանց մեծ մասը ավելացնում է համեմունքներ և հավելումներ, որոնք չեն դասակարգվում կոշեր թույլատրված ապրանքների շարքում: Եվ մենք՝ Յասին, այն արտադրողներից ենք, ովքեր հարգում են հրեական կրոնական արժեքները, ինչպես մեր սեփականը՝ լավագույն կոշեր կոլագենը արտադրելու համար՝ առանց սխալների տեղ թողնելու: Բացի այդ, մեր արտադրանքը ստուգվում է երրորդ կողմի կողմից, ինչը կարող եք հաստատել փաթեթավորման վրա առկա վկայագրված նշումներով: Այսպիսով, եթե դուք ցանկանում եք մեծածախ կոշեր կոլագեն գնել, մենք կարող ենք լինել ձեզ համար միակ լուծումը: