head_bg1

արտադրանք

Սննդի ժելատին

Կարճ նկարագրություն:

Առևտրային ժելատինը տատանվում է 80-ից մինչև 260 գրամ Bloom և, բացառությամբ հատուկ ապրանքների, զերծ է ավելացված գույներից, բուրմունքներից, կոնսերվանտներից և քիմիական հավելումներից:Ժելատինը ընդհանուր առմամբ ճանաչված է որպես անվտանգ սննդամթերք Ժելատինի ամենացանկալի հատկությունները բերանում հալվելու հատկանիշներն են և ջերմային շրջելի գելեր ձևավորելու ունակությունը: Ժելատինը սպիտակուց է, որը պատրաստված է կենդանական կոլագենի մասնակի հիդրոլիզից:Սննդային ժելատինն օգտագործվում է որպես դոնդողող նյութ՝ ժելե, մարշմալոու և մածուկ կոնֆետներ պատրաստելու համար:Ավելին, այն նաև օգտագործվում է որպես կայունացնող և թանձրացնող նյութ մուրաբաների, յոգուրտի և պաղպաղակի արտադրության մեջ։


Հստակեցում

Հոսքի գծապատկեր

Դիմում

Փաթեթ

Ապրանքի պիտակներ

Սննդի ժելատին

Ֆիզիկական և քիմիական նյութեր
Դոնդողի ուժ Ծաղկել 140-300 Ծաղկում
Մածուցիկություն (6,67% 60°C) mpa.s 2,5-4,0
Մածուցիկության խզում % ≤10.0
Խոնավություն % ≤14.0
Թափանցիկություն mm ≥450
Փոխանցումը 450 նմ % ≥30
620 նմ % ≥50
Աշ % ≤2.0
Ծծմբի երկօքսիդ մգ/կգ ≤30
Ջրածնի պերօքսիդ մգ/կգ ≤10
Ջրում չլուծվող % ≤0.2
Ծանր մտավոր մգ/կգ ≤1,5
Արսեն մգ/կգ ≤1.0
Chromium մգ/կգ ≤2.0
Մանրէաբանական նյութեր
Ընդհանուր բակտերիաների քանակը CFU / գ ≤10000
Է.Կոլի MPN/g ≤3.0
Սալմոնելլա   Բացասական

ՀոսքԳծապատկերԺելատինի արտադրության համար

detail

Հրուշակեղեն

Ժելատինը լայնորեն օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ, քանի որ այն փրփրում է, գել կամ ամրանում է մի կտորի մեջ, որը դանդաղորեն լուծվում է կամ հալվում է բերանում:

Հրուշակեղենը, ինչպիսին է ծամոն արջը, պարունակում է ժելատինի համեմատաբար բարձր տոկոս:Այս կոնֆետները ավելի դանդաղ են լուծվում՝ այդպիսով երկարացնելով քաղցրավենիքի վայելքը՝ միաժամանակ հարթեցնելով համը:

Ժելատինը օգտագործվում է հարած հրուշակեղենի մեջ, ինչպիսին է մարշմալը, որտեղ այն ծառայում է օշարակի մակերևութային լարվածությունը նվազեցնելու, փրփուրի կայունացմանը մածուցիկության բարձրացման միջոցով, փրփուրը ժելատինի միջոցով ամրացնելու և շաքարի բյուրեղացումը կանխելու համար:

application-1

Կաթնամթերք և աղանդեր

Ժելատինային աղանդերը կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով 175-ից 275 ժելատին տիպի կամ B տիպի ժելատին: Որքան բարձր է Bloom-ը, այնքան քիչ ժելատին է պահանջվում համապատասխան հավաքածուի համար (այսինքն՝ 275 Bloom ժելատին կպահանջի մոտ 1,3% ժելատին, մինչդեռ 175 Bloom ժելատինին կպահանջվի: 2.0% հավասար հավաքածու ստանալու համար):Սախարոզից բացի այլ քաղցրացուցիչներ կարող են օգտագործվել:

Այսօրվա սպառողները մտահոգված են կալորիականությամբ:Սովորական ժելատինային աղանդերը հեշտ են պատրաստվում, հաճելի համով, սննդարար են, հասանելի են տարբեր համերով և պարունակում են ընդամենը 80 կալորիա մեկ կես բաժակ մատուցման համար:Առանց շաքարի տարբերակները կազմում են ընդամենը ութ կալորիա մեկ մատուցման համար:

application-2

Միս և ձուկ

Ժելատինն օգտագործվում է գել ձագերի, գլխի պանրի, սոուսի, հավի ռուլետների, ջնարակապատ և պահածոյացված խոզապուխտների և բոլոր տեսակի դոնդող մսամթերքի համար:Ժելատինը ներծծում է մսի հյութերը և ձև ու կառուցվածք է հաղորդում այն ​​ապրանքներին, որոնք այլապես կքայքայվեն:Օգտագործման նորմալ մակարդակը տատանվում է 1-ից 5%-ի սահմաններում՝ կախված մսի տեսակից, արգանակի քանակից, ժելատին Բլոմից և վերջնական արտադրանքում ցանկալի հյուսվածքից:

application-3

Գինու և հյութերի ֆինինգ

Գործելով որպես կոագուլանտ՝ ժելատինը կարող է օգտագործվել գինու, գարեջրի, խնձորօղի և հյութերի արտադրության ժամանակ կեղտերը նստեցնելու համար:Այն ունի անսահմանափակ պահպանման առավելություններ իր չոր տեսքով, բեռնաթափման հեշտություն, արագ պատրաստում և փայլուն հստակեցում:

application-4

Փաթեթ

Հիմնականում 25կգ/տոպրակով։

1. Մեկ պոլի պայուսակ ներքին, երկու հյուսված պայուսակ արտաքին:

2. Մեկ Poly պայուսակ ներքին, Kraft պայուսակ արտաքին:

3. Ըստ հաճախորդի պահանջի:

Բեռնման ունակություն:

1. ծղոտե ներքնակով. 12Mts 20ft կոնտեյների համար, 24Mts 40Ft կոնտեյների համար

2. Առանց ծղոտե ներքնակ՝ 8-15 Մեշ Ժելատին՝ 17 Մց

Ավելի քան 20 Mesh Ժելատին. 20 Mts

package

Պահպանում

Պահել ամուր փակ տարայի մեջ, պահել զով, չոր, օդափոխվող տարածքում։

Պահպանեք GMP մաքուր տարածքում, լավ վերահսկվող հարաբերական խոնավությունը 45-65%, ջերմաստիճանը 10-20°C սահմաններում:Խելամիտ կարգավորեք ջերմաստիճանը և խոնավությունը պահեստի ներսում՝ կարգավորելով օդափոխության, հովացման և խոնավացման հարմարանքները:

Գրեք ձեր հաղորդագրությունը այստեղ և ուղարկեք այն մեզ

հարակից ապրանքներ