արտադրանք

Սննդամթերքի դասարան ժելատին

Կարճ նկարագրություն:

Առևտրային ժելատինը տատանվում է 80-ից 260 Bloաղկման գրամի վրա և, բացառությամբ մասնագիտացված իրերի, զերծ են ավելացված գույներից, համեմունքներից, կոնսերվանտներից և քիմիական հավելումներից: Geելատինն ընդհանուր առմամբ ճանաչված է որպես անվտանգ սննդամթերք ժելատինի ամենացանկալի հատկությունները նրա հալոցքի բերանի բնութագրերն են և ջերմափոխելի գելեր ստեղծելու կարողությունը: eելատինը սպիտակուց է, որը պատրաստվում է կենդանիների կոլագենի մասնակի հիդրոլիզից: Սննդամթերքի ժելատինն օգտագործվում է որպես դոնդողացնող միջոց ժելե, մարշալլո և մաստիկ կոնֆետներ պատրաստելու համար: Ավելին, այն նաև օգտագործվում է որպես կայունացնող և խտացնող միջոց մուրաբաների, մածունի և պաղպաղակի արտադրության մեջ:


Հստակեցում

Հոսքի աղյուսակ

Դիմում

Փաթեթ

Ապրանքի թեգերը

Սննդամթերքի դասարան ժելատին

Ֆիզիկական և քիմիական իրեր
Դոնդողային ուժ                                       Omաղկում     140-300Bloom
Մածուցիկություն (6.67% 60 ° C mpa.s 2.5-4.0
Մածուցիկության բաժանում           % .010.0
Խոնավություն                             % ≤14.0
Թափանցիկություն  մմ 50450
450 նմ փոխանցում      % 30
                             620 նմ      % ≥50
Մոխիր                                    % .02.0
Sծմբի երկօքսիդ             մգ / կգ 30
Ջրածնի պերօքսիդ          մգ / կգ ≤10
Insուր չլուծվող           % .20.2
Avyանր մտավոր                 մգ / կգ ≤1.5
Մկնդեղ                         մգ / կգ ≤1.0
Քրոմ                      մգ / կգ .02.0
 Մանրէաբանական իրեր
Բակտերիաների ընդհանուր քանակը      CFU / գ 0010000
E.Coli                           MPN / գ .03.0
Սալմոնելլա   Բացասական

Հոսք Գծապատկեր Geելատին արտադրության համար

detail

Հրուշակեղեն

Geելատինը լայնորեն օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ, քանի որ այն փրփրում է, գելվում կամ ամրապնդվում է դանդաղ լուծվող կամ բերանում հալվող կտոր:

Խմորեղենը, ինչպիսիք են լնդե արջերը, պարունակում են ժելատինի համեմատաբար բարձր տոկոս: Այս կոնֆետներն ավելի դանդաղ են լուծվում `այդպիսով երկարացնելով քաղցրավենիքի վայելքը` համը հարթեցնելով:

Geելատինն օգտագործվում է հարած հրուշակեղենի մեջ, ինչպիսիք են մարշալլոուն, որտեղ այն ծառայում է օշարակի մակերևութային լարվածությունն իջեցնելու, փրփուրը կայունացնող ավելացված մածուցիկության միջոցով, փրփուրը դնելով ժելատինի միջոցով և կանխելով շաքարի բյուրեղացումը: 

application-1

Կաթնամթերք և աղանդեր

Geելատինային աղանդեր կարելի է պատրաստել `օգտագործելով A կամ B տիպի ժելատին` omsաղկող ծաղիկներով `175-ից 275 թվականների ընթացքում: Որքան բարձր է Բլումը, այնքան քիչ ժելատին է պահանջվում պատշաճ հավաքածուի համար (այսինքն` 275 Բլումի ժելատին կպահանջի մոտ 1.3% ժելատին, մինչդեռ 175 Բլում ժելատին կպահանջի 2.0% `հավասար հավաքածու ստանալու համար): Կարող են օգտագործվել քաղցրացուցիչներ, բացառությամբ սախարոզայի:

Այսօրվա սպառողները մտահոգված են կալորիաների ընդունմամբ: Հերթական ժելատինային աղանդերը հեշտությամբ պատրաստվում են, հաճելի համտեսվում են, սննդարար են, մատչելի են տարբեր համային տեսականիով և պարունակում են ընդամենը 80 կալորիա մեկ բաժակ բաժնով: Առանց շաքարի տարբերակները ընդամենը մեկ ութ կալորիա են:

application-2

Միս և ձուկ

Latելատինն օգտագործվում է ձուլակտորների, գլխի պանրի, պանրի, հավի գլանափաթեթների, ապակեպատ և պահածոյացված խոզապուխտերի և բոլոր տեսակի դոնդողացված մսամթերքի համար: Geելատինը գործում է մսի հյութերը կլանելու և արտադրանքներին ձև ու կառուցվածք տալու համար, որոնք այլ կերպ կփլուզվեին: Նորմալ օգտագործման մակարդակը տատանվում է 1-ից 5% -ի սահմաններում `կախված մսի տեսակից, արգանակի քանակից, ժելատինի ծաղկումից և վերջնական արտադրանքի մեջ ցանկալի կառուցվածքից:

application-3

Գինու և հյութերի տուգանք

Գործելով որպես մակարդիչ ՝ ժելատինը կարող է օգտագործվել գինու, գարեջրի, խնձորօղիի և հյութերի արտադրության ընթացքում աղտոտվածությունը առաջացնելու համար: Այն ունի չոր վիճակում պահելու անսահմանափակ ժամկետի առավելություններ, բեռնաթափման հեշտություն, արագ պատրաստում և փայլուն հստակեցում:

application-4

Փաթեթ 

Հիմնականում 25 կգ / տոպրակի մեջ:

1. Մեկ պոլի պայուսակ ներքին, երկու հյուսված պայուսակ ՝ արտաքին:

2. Մեկ պոլի ներքին պայուսակ, Kraft պայուսակը ՝ արտաքին:                     

3. Ըստ հաճախորդի պահանջի:

Հնարավորություն է բեռնում

1. ծղոտե ներքնակով ՝ 12 Մտ 20 ֆտեյն տարայի համար, 24 Մթ 40 ֆտտ տարայի համար

2. առանց ծղոտե ներքնակի. 8-15 ցանցի ժելատին ՝ 17 մլտ 

Ավելի քան 20 ցանցի ժելատին. 20 հատ 

package

Պահեստավորում

Պահել ամուր փակ տարայի մեջ, պահվել սառը, չոր, օդափոխվող տարածքում:

Պահեք GMP- ի մաքուր տարածքում, լավ վերահսկեք համեմատաբար խոնավությունը 45-65% -ի սահմաններում, ջերմաստիճանը `10-20 ° C- ի սահմաններում: Խելամիտ կարգավորեք պահեստի ներսում ջերմաստիճանը և խոնավությունը `կարգավորելով օդափոխության, հովացման և ջրազրկման սարքավորումները:

  • Գրեք ձեր հաղորդագրությունն այստեղ և ուղարկեք մեզ