Սիսեռի պեպտիդ
Միջին մոլեկուլային քաշը <3000 Dal
Աղբյուրը `pep սպիտակուցը
Հատկություններ՝ բաց դեղին փոշի կամ հատիկներ, լիովին լուծվող ջրում
Ցանցային բացվածք՝ 100/80/40 mesh
Օգտագործումներ՝ դեղեր և առողջապահական ապրանքներ, խմիչքներ և սնունդ և այլն
Հստակեցում
| տերմիններ | Ստանդարտ | Թեստ՝ հիմնված | ||
| Կազմակերպչական ձև | Միատարր փոշի, փափուկ, առանց թխվածքի |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Գույն | Սպիտակ կամ բաց դեղին փոշի | |||
| Համ ու հոտ | Ունի այս ապրանքի յուրահատուկ համն ու հոտը, չունի յուրահատուկ հոտ | |||
| Անմաքրություն | Տեսանելի էկզոգեն կեղտ չկա | |||
| նուրբություն (գ/մլ) | 100% մաղով 0,250 մմ բացվածքով | ------ | ||
| Սպիտակուցներ (% 6.25) | ≥80.0 (չոր հիմք) | GB 5009.5 | ||
| պեպտիդների պարունակությունը (%) | ≥70.0 (չոր հիմք) | GB/T22492 | ||
| Խոնավություն (%) | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| Մոխիր (%) | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| pH արժեքը | ------ | ------ | ||
| Ծանր մետաղներ (մգ/կգ) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0.02 | GB 5009.17 | ||
| (Cd)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Ընդհանուր բակտերիաներ (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Կոլիֆորմներ (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Պաթոգեն բակտերիաներ (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Բացասական | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Հոսքի գծապատկեր
Դիմում
Սննդային հավելում
Սիսեռի սպիտակուցներում պարունակվող սննդային հատկությունները կարող են օգտագործվել որոշակի թերություններ ունեցող մարդկանց կամ մարդկանց սննդակարգը սննդանյութերով հարստացնելու համար:Սիսեռը սպիտակուցների, ածխաջրերի, սննդային մանրաթելերի, հանքանյութերի, վիտամինների և ֆիտոքիմիկատների հիանալի աղբյուր է:Օրինակ, սիսեռի սպիտակուցը կարող է հավասարակշռել երկաթի ընդունումը, քանի որ այն հարուստ է երկաթով:
Դիետիկ փոխարինող.
Սիսեռի սպիտակուցը կարող է օգտագործվել որպես սպիտակուցի փոխարինող նրանց համար, ովքեր չեն կարող օգտագործել այլ աղբյուրներ, քանի որ այն չի ստացվում ամենատարածված ալերգենիկ մթերքներից (ցորեն, գետնանուշ, ձու, սոյա, ձուկ, խեցեմորթ, ծառի ընկույզ և կաթ):Այն կարող է օգտագործվել հացաբուլկեղենի կամ այլ խոհարարության մեջ՝ փոխարինելու սովորական ալերգեններին:Այն նաև վերամշակվում է արդյունաբերական ճանապարհով, որպեսզի ձևավորվեն սննդամթերք և այլընտրանքային սպիտակուցներ, ինչպիսիք են այլընտրանքային մսամթերքը և ոչ կաթնամթերքը:Այլընտրանքների արտադրողները ներառում են Ripple Foods-ը, որը արտադրում է կաթնամթերքի այլընտրանքային սիսեռ կաթ:Սիսեռի սպիտակուցը նույնպես մսի այլընտրանք է:
Ֆունկցիոնալ բաղադրիչ
Սիսեռի սպիտակուցը նաև օգտագործվում է որպես էժան ֆունկցիոնալ բաղադրիչ սննդի արտադրության մեջ՝ սննդամթերքի սննդային արժեքը և հյուսվածքը բարելավելու համար:Նրանք կարող են նաև օպտիմիզացնել սննդի մածուցիկությունը, էմուլսացումը, գելացումը, կայունությունը կամ ճարպերը կապող հատկությունները:Օրինակ, սիսեռի սպիտակուցի կայուն փրփուրներ ձևավորելու կարողությունը կարևոր հատկություն է տորթերի, սուֆլեների, հարած լցոնումների, ֆաջերի և այլնի մեջ:
Փաթեթ
| Ծղոտե ներքնակով | 10 կգ/տոպրակ, պոլի պայուսակ ներքին, կրաֆտ պայուսակ արտաքին;45 պայուսակ / ծղոտե ներքնակ, 450 կգ / ծղոտե ներքնակ, 4500 կգ/20 ֆուտ կոնտեյներ, 10 ծղոտե ներքնակ/20 ֆուտ կոնտեյներ, |
| Առանց ծղոտե ներքնակ | 10 կգ/տոպրակ, պոլի պայուսակ ներքին, կրաֆտ պայուսակ արտաքին;6000 կգ/20 ֆուտ տարողություն |
Տրանսպորտ և պահեստավորում
Տրանսպորտ
Տրանսպորտային միջոցները պետք է լինեն մաքուր, հիգիենիկ, զերծ հոտից և աղտոտումից.
Տրանսպորտը պետք է պաշտպանված լինի անձրևից, խոնավությունից և արևի լույսից:
Խստիվ արգելվում է խառնել և տեղափոխել թունավոր, վնասակար, յուրահատուկ հոտով և հեշտությամբ աղտոտվող իրերի հետ։
Պահպանումվիճակ
Ապրանքը պետք է պահվի մաքուր, օդափոխվող, խոնավությունից պաշտպանված, կրծողից պաշտպանված և առանց հոտի պահեստում:
Սնունդը պահելու ժամանակ պետք է լինի որոշակի բաց, միջնապատը պետք է գետնից դուրս լինի,
Խստիվ արգելվում է խառնել թունավոր, վնասակար, հոտով կամ աղտոտող իրերի հետ։
Զեկույցներ
1. Ամինաթթուների պարունակության ցանկը
| ՈՉ | ԱՄԻՆՈԹԹՎԻ ԲՈՎԱՆԴԱԿՈՒԹՅՈՒՆ | Փորձարկման արդյունքներ (գ/100 գ) |
| 1 | Ասպարտիկ թթու | 14.309 |
| 2 | Գլուտամինաթթու | 20.074 |
| 3 | Սերինե | 3.455 |
| 4 | Հիստիդին | 1.974 |
| 5 | Գլիցին | 3.436 |
| 6 | Թրեոնին | 2.821 |
| 7 | Արգինին | 6.769 |
| 8 | Ալանին | 0,014 |
| 0 | Թիրոզին | 1.566 |
| 10 | Ցիստին | 0,013 |
| 11 | Վալին | 4.588 |
| 12 | Մեթիոնին | 0,328 |
| 13 | Ֆենիլալանին | 4.839 |
| 14 | Իզոլեյցին | 0,499 |
| 15 | Լեյցին | 6.486 |
| 16 | Լիզին | 6.663 |
| 17 | Պրոլին | 4.025 |
| 18 | Տրիպտոֆան | 4.021 |
| Ենթագումար: | 85.880 | |
2. Միջին մոլեկուլային քաշը
Փորձարկման մեթոդ՝ GB/T 22492-2008
| Մոլեկուլային քաշի միջակայք | Պիկ տարածքի տոկոսը | Թիվ միջին մոլեկուլային քաշը | Քաշը միջին մոլեկուլային քաշը |
| >5000 | 0,23 | 5743 | 5871 թ |
| 5000-3000 թթ | 1.41 | 3666 թ | 3744 թ |
| 3000-2000 թթ | 2.62 | 2380 թ | 2412 թ |
| 2000-1000 թթ | 9.56 | 1296 թ | 1349 թ |
| 1000-500 թթ | 23.29 | 656 թ | 683 թ |
| 500-180 թթ | 46,97 | 277 | 301 թ |
| <180 | 15.92 | / | / |
| տերմիններ | Ստանդարտ | Թեստ՝ հիմնված | ||
| Կազմակերպչական ձև | Միատարր փոշի, փափուկ, առանց թխվածքի | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Գույն | Սպիտակ կամ բաց դեղին փոշի | |||
| Համ ու հոտ | Ունի այս ապրանքի յուրահատուկ համն ու հոտը, չունի յուրահատուկ հոտ | |||
| Անմաքրություն | Տեսանելի էկզոգեն կեղտ չկա | |||
| նուրբություն (գ/մլ) | 100% մաղով 0,250 մմ բացվածքով | —- | ||
| Սպիտակուցներ (% 6.25) | ≥80.0 (չոր հիմք) | GB 5009.5 | ||
| պեպտիդների պարունակությունը (%) | ≥70.0 (չոր հիմք) | GB/T22492 | ||
| Խոնավություն (%) | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| Մոխիր (%) | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| pH արժեքը | —- | —- | ||
| Ծանր մետաղներ (մգ/կգ) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0.02 | GB 5009.17 | ||
| (Cd)* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Ընդհանուր բակտերիաներ (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Կոլիֆորմներ (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Պաթոգեն բակտերիաներ (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Բացասական | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Հոսքի գծապատկեր սիսեռի պեպտիդների արտադրության համար
Լրացում
Սիսեռի սպիտակուցներում պարունակվող սննդային հատկությունները կարող են օգտագործվել որոշակի թերություններ ունեցող մարդկանց կամ մարդկանց սննդակարգը սննդանյութերով հարստացնելու համար:Սիսեռը սպիտակուցների, ածխաջրերի, սննդային մանրաթելերի, հանքանյութերի, վիտամինների և ֆիտոքիմիկատների հիանալի աղբյուր է:Օրինակ, սիսեռի սպիտակուցը կարող է հավասարակշռել երկաթի ընդունումը, քանի որ այն հարուստ է երկաթով:
Դիետիկ փոխարինող.
Սիսեռի սպիտակուցը կարող է օգտագործվել որպես սպիտակուցի փոխարինող նրանց համար, ովքեր չեն կարող օգտագործել այլ աղբյուրներ, քանի որ այն չի ստացվում ամենատարածված ալերգենիկ մթերքներից (ցորեն, գետնանուշ, ձու, սոյա, ձուկ, խեցեմորթ, ծառի ընկույզ և կաթ):Այն կարող է օգտագործվել հացաբուլկեղենի կամ այլ խոհարարության մեջ՝ փոխարինելու սովորական ալերգեններին:Այն նաև վերամշակվում է արդյունաբերական ճանապարհով, որպեսզի ձևավորվեն սննդամթերք և այլընտրանքային սպիտակուցներ, ինչպիսիք են այլընտրանքային մսամթերքը և ոչ կաթնամթերքը:Այլընտրանքների արտադրողները ներառում են Ripple Foods-ը, որը արտադրում է կաթնամթերքի այլընտրանքային սիսեռ կաթ:Սիսեռի սպիտակուցը նույնպես մսի այլընտրանք է:
Ֆունկցիոնալ բաղադրիչ
Սիսեռի սպիտակուցը նաև օգտագործվում է որպես էժան ֆունկցիոնալ բաղադրիչ սննդի արտադրության մեջ՝ սննդամթերքի սննդային արժեքը և հյուսվածքը բարելավելու համար:Նրանք կարող են նաև օպտիմիզացնել սննդի մածուցիկությունը, էմուլսացումը, գելացումը, կայունությունը կամ ճարպերը կապող հատկությունները:Օրինակ, սիսեռի սպիտակուցի կայուն փրփուրներ ձևավորելու կարողությունը կարևոր հատկություն է տորթերի, սուֆլեների, հարած լցոնումների, ֆաջերի և այլնի մեջ:
ծղոտե ներքնակով:
10 կգ/տոպրակ, պոլի պայուսակ ներքին, կրաֆտ պայուսակ արտաքին;
28 պայուսակ / ծղոտե ներքնակ, 280 կգ / ծղոտե ներքնակ,
2800 կգ/20 ֆուտ կոնտեյներ, 10 ծղոտե ներքնակ/20 ֆուտ կոնտեյներ,
առանց ծղոտե ներքնակ.
10 կգ/տոպրակ, պոլի պայուսակ ներքին, կրաֆտ պայուսակ արտաքին;
4500 կգ/20 ֆուտ տարողություն
Տրանսպորտ և պահեստավորում
Տրանսպորտ
Տրանսպորտային միջոցները պետք է լինեն մաքուր, հիգիենիկ, զերծ հոտից և աղտոտումից.
Տրանսպորտը պետք է պաշտպանված լինի անձրևից, խոնավությունից և արևի լույսից:
Խստիվ արգելվում է խառնել և տեղափոխել թունավոր, վնասակար, յուրահատուկ հոտով և հեշտությամբ աղտոտվող իրերի հետ։
Պահպանումվիճակ
Ապրանքը պետք է պահվի մաքուր, օդափոխվող, խոնավությունից պաշտպանված, կրծողից պաշտպանված և առանց հոտի պահեստում:
Սնունդը պահելու ժամանակ պետք է լինի որոշակի բաց, միջնապատը պետք է գետնից դուրս լինի,
Խստիվ արգելվում է խառնել թունավոր, վնասակար, հոտով կամ աղտոտող իրերի հետ։
