Hot New Products Բարձր որակի Էժան Գին Բարձր մաքրության սննդային հավելում Սննդի դասի խտացուցիչներ Ժելատին փոշի
Մեր բեռնված հանդիպման և ուշադիր ծառայությունների շնորհիվ մենք այժմ ճանաչվել ենք որպես վստահելի մատակարար աշխարհի բազմաթիվ սպառողների համար Hot New Products Բարձր որակի Էժան Գին Բարձր մաքրության սննդի հավելում սննդի խտացուցիչներ Ժելատին փոշի, Մենք ջերմորեն ողջունում ենք ընկերներին գոյության բոլոր ոլորտներից: համագործակցել մեզ հետ։
Մեր բեռնված հանդիպումների և զգույշ ծառայությունների շնորհիվ մենք այժմ ճանաչվել ենք որպես վստահելի մատակարար աշխարհի բազմաթիվ սպառողների համար:Չինական սննդամթերքի անճաշակ ժելատինի փոշի գներ և անճաշակ ժելատին փոշի գներ, Մենք կենտրոնանում ենք մեր հաճախորդների համար ծառայությունների մատուցման վրա՝ որպես մեր երկարաժամկետ հարաբերությունների ամրապնդման հիմնական տարր:Բարձրորակ ապրանքների մեր շարունակական հասանելիությունը մեր գերազանց նախավաճառքի և վաճառքից հետո սպասարկման հետ համատեղ ապահովում է ուժեղ մրցունակություն ավելի ու ավելի գլոբալացված շուկայում:
Դիմում
Հրուշակեղեն
Կոնֆետները սովորաբար պատրաստվում են շաքարի, եգիպտացորենի օշարակի և ջրի հիմքից:Այս բազային ավելացվում են համի, գույնի և հյուսվածքի փոփոխիչներ:Ժելատինը լայնորեն օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ, քանի որ այն փրփրում է, գել կամ ամրանում է մի կտորի մեջ, որը դանդաղորեն լուծվում է կամ հալվում է բերանում:
Հրուշակեղենը, ինչպիսին է ծամոն արջը, պարունակում է ժելատինի համեմատաբար բարձր տոկոս:Այս կոնֆետները ավելի դանդաղ են լուծվում՝ այդպիսով երկարացնելով քաղցրավենիքի վայելքը՝ միաժամանակ հարթեցնելով համը:
Ժելատինը օգտագործվում է հարած հրուշակեղենի մեջ, ինչպիսիք են մարշմալը, որտեղ այն ծառայում է օշարակի մակերևութային լարվածությունը նվազեցնելու, փրփուրի կայունացմանը, մածուցիկության բարձրացման միջոցով փրփուրը ամրացնելու և շաքարի բյուրեղացումը կանխելու համար:
Ժելատինը օգտագործվում է փրփրած կոնֆետների մեջ 2-7% մակարդակով՝ կախված ցանկալի հյուսվածքից:Gummy փրփուրները օգտագործում են 200-275 Bloom ժելատինի մոտ 7%-ը:Marshmallow արտադրողները սովորաբար օգտագործում են 250 Bloom Type A ժելատինի 2,5%-ը:
Գործառույթ | Ծաղկել | Տիպ * | Մածուցիկություն | Դեղաքանակ (cp-ով) | |
Հրուշակեղեն | |||||
Ժելատինե մաստակներ |
| 180-260 թթ | A/B | ցածր-բարձր | 6 – 10 % |
Գինու մաստակներ (ժելատին + օսլա) |
| 100-180 թթ | A/B | ցածր-միջին | 2 – 6 % |
Ծամվող քաղցրավենիք (մրգային ծամոններ, իրիս) |
| 100-150 թթ | A/B | միջին-բարձր | 0,5 – 3 % |
Marshmallows (տեղադրված կամ արտամղված) |
| 200-260 թթ | A/B | միջին-բարձր | 2 – 5 % |
Նուգա |
| 100-150 թթ | A/B | միջին-բարձր | 0,2 – 1,5 % |
Liquorice |
| 120-220 թթ | A/B | ցածր-միջին | 3 – 8 % |
Ծածկույթ (մաստակ – դրաժե) |
| 120-150 թթ | A/B | միջին-բարձր | 0,2 – 1 % |
Կաթնամթերք և աղանդեր
Ժելատինե աղանդերը կարելի է գտնել մինչև 1845 թվականը, երբ ԱՄՆ արտոնագիրը տրվեց աղանդերի պատրաստման համար օգտագործվող «շարժական ժելատինի» համար:Ժելատինե աղանդերը շարունակում են հանրաճանաչ մնալ. ժելատինային աղանդերի ներկայիս ԱՄՆ շուկան գերազանցում է տարեկան 100 միլիոն ֆունտը:
Այսօրվա սպառողները մտահոգված են կալորիականությամբ:Սովորական ժելատինային աղանդերը հեշտ են պատրաստվում, հաճելի համով, սննդարար են, հասանելի են տարբեր համային տեսականիով և պարունակում են ընդամենը 80 կալորիա մեկ կես բաժակ մատուցման համար:Առանց շաքարի տարբերակները կազմում են ընդամենը ութ կալորիա մեկ մատուցման համար:
Բուֆերային աղերը օգտագործվում են համապատասխան pH-ն պահպանելու համար՝ համի և ամրացման բնութագրերի համար:Պատմականորեն մի փոքր քանակությամբ աղ ավելացվել է որպես համի ուժեղացուցիչ:
Ժելատինային աղանդերը կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով A կամ B տիպի ժելատին, որի ծաղկումը 175-ից 275 է: Որքան բարձր է Bloom-ը, այնքան քիչ ժելատին է պահանջվում պատշաճ հավաքածուի համար (այսինքն՝ 275 Bloom ժելատին կպահանջի մոտ 1,3% ժելատին, մինչդեռ 175 Bloom ժելատինին կպահանջվի: 2.0% հավասար հավաքածու ստանալու համար):Սախարոզից բացի այլ քաղցրացուցիչներ կարող են օգտագործվել:
Գործառույթ | Ծաղկել | Տիպ * | Մածուցիկություն | Դեղաքանակ (cp-ով) | ||
Կաթնամթերք և աղանդեր | ||||||
Ժելատին աղանդեր |
| 180-260 թթ | A/B | միջին-բարձր | 1,5 – 3 % | |
Յոգուրտ |
| 200-250 թթ | A/B | միջին-բարձր | 0,2 – 1 % | |
Գազավորված աղանդեր (մուսի տեսակներ) |
| 180-240 թթ | A/B | միջին-բարձր | 0,3 – 2 % | |
Պուդինգներ և քսուքներ |
| 200-240 թթ | A/B | միջին-բարձր | 0,2 – 2 % | |
Փափուկ և հալված պանիր |
| 180-240 թթ | A/B | միջին-բարձր | 0,1 – 0,3 % | |
Պաղպաղակներ |
| 120-160 թթ | A/B | ցածր-միջին | 0,2 – 1,0 % | |
Սառույցներ |
| 220-280 թթ | A/B | միջին-բարձր | 0,5 – 1,0 % |
Միս և ձուկ
Ժելատինն օգտագործվում է գել ասպիների, գլխի պանրի, սոուսի, հավի ռուլետների, ջնարակապատ և պահածոյացված խոզապուխտների և բոլոր տեսակի դոնդող մսամթերքի համար:Ժելատինը ներծծում է մսի հյութերը և ձև ու կառուցվածք է հաղորդում այն ապրանքներին, որոնք այլապես կքայքայվեն:Օգտագործման նորմալ մակարդակը տատանվում է 1-ից 5%-ի սահմաններում՝ կախված մսի տեսակից, արգանակի քանակից, ժելատին Բլոմից և վերջնական արտադրանքում ցանկալի հյուսվածքից:
Գործառույթ | Ծաղկել | Տիպ * | Մածուցիկություն | Դեղաքանակ (cp-ով) | ||
Միս և ձուկ | ||||||
Խոզապուխտներ |
| 200-250 թթ | A/B | միջին | QS | |
Ասպիքսներ |
| 150-280 թթ | A/B | միջին-բարձր | 3,5 – 18 % | |
Պահածոյացված միս |
| 250-280 թթ | A/B | միջին-բարձր | 1,5 – 3 % | |
Եգիպտացորենի տավարի միս |
| 250-280 թթ | A/B | միջին-բարձր | 1,5 – 3% | |
Կարկանդակներ (պաստետներ) |
| 180-250 թթ | A/B | միջին-բարձր | 1.3 – 3% | |
Սառեցված եփած միս |
| 200-240 թթ | B | միջին-բարձր | 0,5 – 3% |
Գինու և հյութերի ֆիինգինգ
Գործելով որպես կոագուլանտ՝ ժելատինը կարող է օգտագործվել գինու, գարեջրի, խնձորօղի և հյութերի արտադրության ընթացքում կեղտերը նստեցնելու համար:Այն ունի անսահմանափակ պահպանման առավելություններ իր չոր տեսքով, բեռնաթափման հեշտություն, արագ պատրաստում և փայլուն պարզաբանում:
Գործառույթ | Ծաղկել | Տիպ * | Մածուցիկություն | Դեղաքանակ (cp-ով) | ||||||||
Գինու և հյութի տուգանք | ||||||||||||
| 80-120 թթ | A/B | ցածր-միջին | 5 –15 գ/հլ |
Հստակեցում
Սննդի ժելատին | ||
Ֆիզիկական և քիմիական նյութեր | ||
Դոնդողի ուժ | Ծաղկել | 140-300 Ծաղկում |
Մածուցիկություն (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
Մածուցիկության խզում | % | ≤10.0 |
Խոնավություն | % | ≤14.0 |
Թափանցիկություն | mm | ≥450 |
Փոխանցումը 450 նմ | % | ≥30 |
620 նմ | % | ≥50 |
Աշ | % | ≤2.0 |
Ծծմբի երկօքսիդ | մգ/կգ | ≤30 |
Ջրածնի պերօքսիդ | մգ/կգ | ≤10 |
Ջրում չլուծվող | % | ≤0.2 |
Ծանր մտավոր | մգ/կգ | ≤1,5 |
Արսեն | մգ/կգ | ≤1.0 |
Chromium | մգ/կգ | ≤2.0 |
Մանրէաբանական նյութեր | ||
Բակտերիաների ընդհանուր թիվը | CFU / գ | ≤10000 |
Է.Կոլի | MPN/g | ≤3.0 |
Սալմոնելլա | Բացասական |
Հոսքի գծապատկեր
Փաթեթ
Հիմնականում 25կգ/տոպրակով։
1. Մեկ պոլի պայուսակ ներքին, երկու հյուսված պայուսակ արտաքին:
2. Մեկ Poly պայուսակ ներքին, Kraft պայուսակ արտաքին:
3. Ըստ հաճախորդի պահանջի:
Բեռնման ունակություն:
1. ծղոտե ներքնակով. 12Mts 20ft կոնտեյների համար, 24Mts 40Ft կոնտեյների համար
2. Առանց ծղոտե ներքնակ՝ 8-15 Մեշ Ժելատին՝ 17 Մց
Ավելի քան 20 Mesh Ժելատին. 20 Mts
Պահպանում
Պահել ամուր փակ տարայի մեջ, պահել զով, չոր, օդափոխվող տարածքում։
Պահպանեք GMP մաքուր տարածքում, լավ վերահսկվող հարաբերական խոնավությունը 45-65%-ի սահմաններում, ջերմաստիճանը 10-20°C սահմաններում:Խելամիտ կերպով կարգավորեք ջերմաստիճանը և խոնավությունը պահեստի ներսում՝ կարգավորելով օդափոխության, հովացման և խոնավացման հարմարանքները: Մեր բեռնված հանդիպման և հոգատար ծառայությունների շնորհիվ մենք այժմ ճանաչվել ենք որպես վստահելի մատակարար ամբողջ աշխարհում շատ սպառողների համար՝ թեժ նոր արտադրանքների համար Բարձր որակի էժան գին բարձր մաքրության համար: Սննդային հավելանյութ Food Grade Thickeners Gelatin Powder, Մենք ջերմորեն ողջունում ենք գոյության բոլոր ոլորտների ընկերներին մեզ հետ համագործակցելու համար:
Թեժ նոր ապրանքներՉինական սննդամթերքի անճաշակ ժելատինի փոշի գներ և անճաշակ ժելատին փոշի գներ, Մենք կենտրոնանում ենք մեր հաճախորդների համար ծառայությունների մատուցման վրա՝ որպես մեր երկարաժամկետ հարաբերությունների ամրապնդման հիմնական տարր:Բարձրորակ ապրանքների մեր շարունակական հասանելիությունը մեր գերազանց նախավաճառքի և վաճառքից հետո սպասարկման հետ համատեղ ապահովում է ուժեղ մրցունակություն ավելի ու ավելի գլոբալացված շուկայում:
Սննդի ժելատին
Ֆիզիկական և քիմիական նյութեր | ||
Դոնդողի ուժ | Ծաղկել | 140-300 Ծաղկում |
Մածուցիկություն (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
Մածուցիկության խզում | % | ≤10.0 |
Խոնավություն | % | ≤14.0 |
Թափանցիկություն | mm | ≥450 |
Փոխանցումը 450 նմ | % | ≥30 |
620 նմ | % | ≥50 |
Աշ | % | ≤2.0 |
Ծծմբի երկօքսիդ | մգ/կգ | ≤30 |
Ջրածնի պերօքսիդ | մգ/կգ | ≤10 |
Ջրում չլուծվող | % | ≤0.2 |
Ծանր մտավոր | մգ/կգ | ≤1,5 |
Արսեն | մգ/կգ | ≤1.0 |
Chromium | մգ/կգ | ≤2.0 |
Մանրէաբանական նյութեր | ||
Բակտերիաների ընդհանուր թիվը | CFU / գ | ≤10000 |
Է.Կոլի | MPN/g | ≤3.0 |
Սալմոնելլա | Բացասական |
ՀոսքԳծապատկերԺելատինի արտադրության համար
Հրուշակեղեն
Ժելատինը լայնորեն օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ, քանի որ այն փրփրում է, գել կամ ամրանում է մի կտորի մեջ, որը դանդաղորեն լուծվում է կամ հալվում է բերանում:
Հրուշակեղենը, ինչպիսին է ծամոն արջը, պարունակում է ժելատինի համեմատաբար բարձր տոկոս:Այս կոնֆետները ավելի դանդաղ են լուծվում՝ այդպիսով երկարացնելով քաղցրավենիքի վայելքը՝ միաժամանակ հարթեցնելով համը:
Ժելատինը օգտագործվում է հարած հրուշակեղենի մեջ, ինչպիսիք են մարշմալը, որտեղ այն ծառայում է օշարակի մակերևութային լարվածությունը նվազեցնելու, փրփուրի կայունացմանը, մածուցիկության բարձրացման միջոցով փրփուրը ամրացնելու և շաքարի բյուրեղացումը կանխելու համար:
Կաթնամթերք և աղանդեր
Ժելատինային աղանդերը կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով A կամ B տիպի ժելատին, որի ծաղկումը 175-ից 275 է: Որքան բարձր է Bloom-ը, այնքան ավելի քիչ ժելատին է պահանջվում պատշաճ հավաքածուի համար (այսինքն՝ 275 Bloom ժելատին կպահանջի մոտ 1,3% ժելատին, մինչդեռ 175 Bloom ժելատինին կպահանջվի: 2.0% հավասար հավաքածու ստանալու համար):Սախարոզից բացի այլ քաղցրացուցիչներ կարող են օգտագործվել:
Այսօրվա սպառողները մտահոգված են կալորիականությամբ:Սովորական ժելատինային աղանդերը հեշտ են պատրաստվում, հաճելի համով, սննդարար են, հասանելի են տարբեր համային տեսականիով և պարունակում են ընդամենը 80 կալորիա մեկ կես բաժակ մատուցման համար:Առանց շաքարի տարբերակները կազմում են ընդամենը ութ կալորիա մեկ մատուցման համար:
Միս և ձուկ
Ժելատինն օգտագործվում է գել ասպիների, գլխի պանրի, սոուսի, հավի ռուլետների, ջնարակապատ և պահածոյացված խոզապուխտների և բոլոր տեսակի դոնդող մսամթերքի համար:Ժելատինը ներծծում է մսի հյութերը և ձև ու կառուցվածք է հաղորդում այն ապրանքներին, որոնք այլապես կքայքայվեն:Օգտագործման նորմալ մակարդակը տատանվում է 1-ից 5%-ի սահմաններում՝ կախված մսի տեսակից, արգանակի քանակից, ժելատին Բլոմից և վերջնական արտադրանքում ցանկալի հյուսվածքից:
Գինու և հյութերի ֆիինգինգ
Գործելով որպես կոագուլանտ՝ ժելատինը կարող է օգտագործվել գինու, գարեջրի, խնձորօղի և հյութերի արտադրության ընթացքում կեղտերը նստեցնելու համար:Այն ունի անսահմանափակ պահպանման առավելություններ իր չոր տեսքով, բեռնաթափման հեշտություն, արագ պատրաստում և փայլուն պարզաբանում:
Փաթեթ
Հիմնականում 25կգ/տոպրակով։
1. Մեկ պոլի պայուսակ ներքին, երկու հյուսված պայուսակ արտաքին:
2. Մեկ Poly պայուսակ ներքին, Kraft պայուսակ արտաքին:
3. Ըստ հաճախորդի պահանջի:
Բեռնման ունակություն:
1. ծղոտե ներքնակով. 12Mts 20ft կոնտեյների համար, 24Mts 40Ft կոնտեյների համար
2. Առանց ծղոտե ներքնակ՝ 8-15 Մեշ Ժելատին՝ 17 Մց
Ավելի քան 20 Mesh Ժելատին. 20 Mts
Պահպանում
Պահել ամուր փակ տարայի մեջ, պահել զով, չոր, օդափոխվող տարածքում։
Պահպանեք GMP մաքուր տարածքում, լավ վերահսկվող հարաբերական խոնավությունը 45-65%-ի սահմաններում, ջերմաստիճանը 10-20°C սահմաններում:Խելամիտ կարգավորեք ջերմաստիճանը և խոնավությունը պահեստի ներսում՝ կարգավորելով օդափոխության, հովացման և խոնավացման հարմարանքները: