Մարմնի ֆունկցիոնալ սպիտակուցների մեծ մասը ստացվում է կոլագենից, որը կարևոր է նաև մաշկի, մկանների և ոսկորների համար: Գլիցինը, պրոլինը, հիդրօքսիպրոլինը և այլ ամինաթթուներ առատ են մարդու մարմնում: Այն անհրաժեշտ է մարդկանց և կենդանիների մոտ մաշկի, արյան անոթների, ջլերի, ատամների և աճառների նման շարակցական հյուսվածքների աճի համար: