Արդյունաբերական ժելատինը պոլիմերային կոլագեն է, որը արդյունահանվում է կենդանիների կապաններից, մաշկից կամ ոսկորներից: Այն ունի բազմաթիվ գերազանց ֆիզիկական և քիմիական հատկություններ, ինչպիսիք են՝ շրջելի գելի առաջացումը, կպչունությունը, մակերեսային ակտիվությունը և այլն: Այն հիմնականում գործում է որպես խտացնող, կայունացնող, հղկող, կապող, չափող, միացնող, ներդաշնակ, պինդ ջրի մեջ պահող և այլն: Տեխնիկական ժելատինը լայնորեն կիրառվում է տարբեր ոլորտներում, ինչպիսիք են արդյունաբերական սոսինձը, ժելե սոսինձը, անվտանգության լուցկիները, պեյնթբոլը, փաթեթավորումը, թուղթը, կահույքը, տախտակե թերթերը, տեքստիլը, մետաքսը, տպագրությունը և ներկումը, կերամիկան, նավթամթերքը, քիմիական նյութերը, ներկերը, մետալուրգիան, հղկող հղկաթուղթը, արհեստական մրգերը, կոսմետիկան, մազերի գելը և այլն: Դրա մածուցիկությունը շատ կարևոր է, նույնիսկ հանդես է գալիս որպես կարևորագույն պարամետր: